Ăn gạo lứt rang có tác dụng gì?

Gạo lứt là loại gạo nguyên hạt, chỉ loại bỏ phần vỏ bên ngoài, giữ lại lớp cám và mầm bên trong. Do đó, gạo lứt chứa nhiều chất dinh dưỡng hơn gạo trắng, như chất xơ, magie, sắt, kẽm, vitamin B1, A, lipit, omega 3, chất chống oxy hóa, hợp chất thực vật…

Gạo lứt rang là cách chế biến gạo lứt bằng cách rang trên chảo hoặc lò vi sóng cho đến khi thơm và giòn. Gạo lứt rang có thể ăn trực tiếp hoặc nấu nước uống. Ăn gạo lứt rang có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, như sau:

Giảm cân

Ăn gạo lứt rang có tác dụng giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ vượt trội hơn rất nhiều so với gạo trắng. Chất xơ sẽ giúp cho bạn tăng cảm giác no lâu hơn trong ngày và giảm đi lượng calo tiếp nạp vào cơ thể. Bên cạnh đó gạo lứt rang cũng có chứa nhiều hàm lượng dinh dưỡng giúp cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể, đồng thời cũng tốt cho sức khoẻ.

Kiểm soát lượng đường trong máu

Gạo lứt rang có lượng carbohydrate phức tạp, không gây tăng nhanh lượng đường trong máu như gạo trắng. Điều này giúp kiểm soát lượng đường trong máu, ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường. Ngoài ra, gạo lứt rang cũng có chứa inositol, một loại vitamin nhóm B, có tác dụng điều hòa chức năng của tuyến tụy, giúp giảm lượng đường trong máu.

Giảm cholesterol xấu

Gạo lứt rang có lượng magie và kali dồi dào, giúp bảo vệ các mạch máu, ngăn ngừa tích tụ chất béo ở thành mạch máu. Từ đó, giúp giảm nguy cơ xơ vữa động mạch. Thêm vào đó, hàm lượng chất xơ và omega 3 có trong gạo lứt rang sẽ giúp giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa các bệnh tim mạch và biến chứng của bệnh tim.

Ngăn ngừa sỏi thận

Gạo lứt rang có chứa phốt pho, một khoáng chất có tác dụng ngăn ngừa sự hình thành của các tinh thể canxi oxalat trong thận, là nguyên nhân chính gây ra sỏi thận. Ngoài ra, gạo lứt rang cũng có chứa nhiều nước, giúp tăng lượng nước tiểu, làm sạch thận và đào thải các chất thải ra ngoài cơ thể.

Ngăn ngừa oxy hóa

Gạo lứt rang là nguồn bổ sung dồi dào các chất chống oxy hóa, như vitamin E, polyphenol, selen… Các chất này giúp tiêu diệt các gốc tự do để làm chậm quá trình lão hóa da, ngăn ngừa các bệnh mãn tính, như ung thư, tim mạch, Alzheimer…

Xương và răng chắc khỏe

Gạo lứt rang có lượng canxi phong phú, nhờ đó giúp xương chắc khỏe hơn. Ngoài ra, gạo lứt rang còn chứa vitamin K và IP6 giúp vận chuyển canxi cho xương tốt hơn. Gạo lứt rang cũng có tác dụng tăng cường sức khỏe răng miệng, ngăn ngừa sâu răng và viêm nướu.

Đẩy lùi stress

Gạo lứt rang có chứa các axit béo tốt như omega 3, axit folic, gluten… có khả năng cải thiện thị lực của mắt. Ngoài ra, ăn gạo lứt rang còn giúp ngăn ngừa nguy cơ thoái hóa điểm vàng, đục thủy tinh thể, thoái hóa giác mạc…

Chăm sóc da

Gạo lứt rang có chứa các axit amin thiết yếu, giúp tái tạo tế bào da, làm mờ các vết thâm, nám, tàn nhang, chống lão hóa da. Ngoài ra, gạo lứt rang cũng có chứa vitamin B3, giúp làm sáng da, cải thiện độ đàn hồi của da.

Tổng kết

Ăn gạo lứt rang có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe, như giảm cân, kiểm soát lượng đường trong máu, giảm cholesterol xấu, ngăn ngừa sỏi thận, oxy hóa, xương và răng chắc khỏe, đẩy lùi stress, chăm sóc da… Tuy nhiên, bạn cũng nên chú ý đến lượng gạo lứt rang tiêu thụ mỗi ngày, không nên ăn quá nhiều để tránh gây ra các tác dụng phụ, như đầy hơi, khó tiêu, tăng natri trong máu… Bạn nên kết hợp ăn gạo lứt rang với các loại thực phẩm khác, như rau xanh, trái cây, đậu, thịt, cá… để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho cơ thể. Ngoài ra, bạn cũng nên tập thể dục thường xuyên, uống đủ nước, ngủ đủ giấc để duy trì sức khỏe tốt nhất.

Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Ăn gạo lứt rang có tác dụng gì?”.

*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.