Yến mạch là một loại ngũ cốc giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như giảm cholesterol, bảo vệ tim mạch, điều hòa đường huyết, giảm cân và tăng cường hệ miễn dịch. Yến mạch cũng là một nguyên liệu dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn, như cháo yến mạch, bánh yến mạch, sữa yến mạch, salad yến mạch, hay trộn yến mạch với trái cây và sữa chua. Tuy nhiên, có một câu hỏi mà nhiều người thắc mắc là yến mạch ăn sống được không? Và nếu ăn sống thì có tốt cho sức khỏe hay không? Hãy cùng tìm hiểu trong bài viết này nhé!
Mục lục
Yến mạch ăn sống được không?
Theo chuyên trang sức khỏe uy tín của Mỹ, yến mạch ăn sống được, nhưng không nên. Lý do là yến mạch ăn sống có thể gây ra một số tác dụng phụ không mong muốn, như:
Khó tiêu
Yến mạch là một loại ngũ cốc chứa nhiều chất xơ, nếu ăn sống sẽ khó tiêu hóa và gây ra đau bụng, đầy hơi, táo bón hoặc tiêu chảy. Đồng thời, ăn yến mạch sống cũng không thể hấp thu được hết chất dinh dưỡng có trong yến mạch.
Tích mỡ
Nhiều người ăn yến mạch sống với mục đích giảm cân, nhưng thực tế là yến mạch sống có thể khiến bạn tăng cân nếu không kiểm soát lượng ăn. Đó là vì yến mạch sống có chứa nhiều đường và calo, nếu ăn quá nhiều sẽ dẫn đến tích mỡ và béo phì. Đặc biệt, nếu bạn ăn yến mạch ăn liền, bạn cần lưu ý rằng loại này đã được sấy chín và có thể có thêm các chất phụ gia, chất bảo quản, hương liệu, màu thực phẩm, đường hoặc muối, làm tăng nguy cơ tăng cân và gây hại cho sức khỏe.
Yến mạch ăn sống được không?
Vì vậy, yến mạch ăn sống không phải là một lựa chọn tốt cho sức khỏe. Bạn nên nấu chín yến mạch trước khi ăn để giảm thiểu các tác dụng phụ và tăng hiệu quả dinh dưỡng.
Cách ăn yến mạch đúng cách
Để ăn yến mạch đúng cách, bạn cần chọn loại yến mạch nguyên chất, không có chất phụ gia, chất bảo quản, đường hoặc muối. Bạn cũng nên chọn loại yến mạch cán mỏng hoặc yến mạch vỡ, vì loại này dễ nấu và dễ tiêu hóa hơn loại yến mạch nguyên hạt. Sau đó, bạn có thể nấu yến mạch theo các cách sau:
Nấu cháo yến mạch
Đây là cách ăn yến mạch phổ biến nhất, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Bạn chỉ cần cho yến mạch vào nồi, đổ nước hoặc sữa vào, nấu sôi và khuấy đều cho đến khi yến mạch mềm và sệt lại. Bạn có thể thêm đường, mật ong, quế, hạt, trái cây hoặc sữa chua để tăng hương vị cho cháo yến mạch. Một bát cháo yến mạch sẽ cung cấp cho bạn nhiều năng lượng, chất xơ, protein, vitamin và khoáng chất, giúp bạn no lâu, giảm cân và tốt cho tim mạch.
Làm bánh yến mạch
Bạn có thể sử dụng yến mạch để làm nhiều loại bánh khác nhau, như bánh mì, bánh quy, bánh muffin, bánh kếp, bánh pancake… Bánh yến mạch không chỉ ngon mà còn giàu dinh dưỡng, có thể ăn vào bữa sáng hoặc ăn vặt. Bạn có thể kết hợp yến mạch với các nguyên liệu khác, như trứng, bơ, sữa, bột mì, bột nở, đường, mật ong, quế, hạt, trái cây… để làm bánh theo công thức bạn thích. Bạn nên lưu ý rằng nếu muốn giảm cân, bạn nên hạn chế lượng đường, bơ và bột mì trong bánh, và ăn bánh vừa đủ, không quá nhiều.
Trộn yến mạch với sữa chua và trái cây
Đây là một cách ăn yến mạch đơn giản mà hiệu quả, giúp bạn có một bữa ăn nhẹ hoặc bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đầy đủ dinh dưỡng. Bạn chỉ cần ngâm yến mạch trong nước hoặc sữa qua đêm, để trong tủ lạnh, sau đó trộn với sữa chua và trái cây tươi hoặc khô, như chuối, dâu tây, mâm xôi, việt quất, nho, táo, lê, khế, mận, vải, dứa, xoài, kiwi, dừa… Bạn cũng có thể thêm hạt, quế, mật ong hoặc đường để tăng hương vị. Món ăn này sẽ cung cấp cho bạn nhiều chất xơ, vitamin, chất chống oxy hóa, canxi và probiotic, giúp bạn tăng cường hệ tiêu hóa, hệ miễn dịch và làn da.
Lợi ích của yến mạch cho sức khỏe
Yến mạch là một loại ngũ cốc có nhiều lợi ích cho sức khỏe, như:
- Ngăn ngừa ung thư: Yến mạch có chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ các tế bào cơ thể chống lại các gốc tự do, phòng ngừa bệnh ung thư hiệu quả.
- Giảm cân: Yến mạch có chứa nhiều chất xơ, protein và carbohydrate lành mạnh, giúp bạn cảm thấy no lâu, kiểm soát lượng ăn và tăng cường trao đổi chất.
- Tăng cường hệ miễn dịch: Yến mạch có chứa nhiều vitamin, khoáng chất và chất béo thiết yếu, giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống nhiễm trùng và bảo vệ cơ thể khỏi các bệnh tật.
- Làm đẹp da: Yến mạch có chứa nhiều chất chống viêm, giúp làm dịu da, làm sạch lỗ chân lông, làm mờ thâm nám và tăng độ đàn hồi cho da. Bạn có thể sử dụng bột yến mạch để làm mặt nạ hoặc tẩy tế bào chết cho da.
Đó là một số lợi ích của yến mạch cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo thêm các thông tin chi tiết từ các nguồn tham khảo mà tôi đã cung cấp.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Yến mạch ăn sống được không?”.
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.