Ăn mộc nhĩ đen có tác dụng gì? Mộc nhĩ đen là một loại nấm quen thuộc, dễ tìm thấy ở chợ hay trong tự nhiên, phổ biến ở nhiều vùng miền tại Việt Nam. Với hình dáng kì lạ, màu sắc đặc trưng, mộc nhĩ được nhiều người biết đến như một loại thực phẩm bổ dưỡng. Tuy nhiên, không phải ai cũng nhận ra rằng “vị thuốc” quý giá này còn chứa nhiều “thần dược” tốt cho sức khỏe con người.
Mục lục
Mộc nhĩ đen là gì?
Mộc nhĩ đen, hay còn gọi là ngân nhĩ, là một loại nấm mọc trên thân của các cây gỗ mục, ẩm ướt. Mộc nhĩ đen có màu đen sẫm, có vị ngọt, tính bình, có nhiều tác dụng tốt đối với sức khỏe.
Ăn mộc nhĩ đen có tác dụng gì?
Thành phần dinh dưỡng của mộc nhĩ đen
Mộc nhĩ đen chứa nhiều chất dinh dưỡng, bao gồm:
- Protein: Mộc nhĩ đen là một nguồn cung cấp protein dồi dào, có thể thay thế cho các loại thịt, cá.
- Carbohydrate: Mộc nhĩ đen chứa nhiều carbohydrate, cung cấp năng lượng cho cơ thể.
- Chất béo: Mộc nhĩ đen chứa ít chất béo, tốt cho sức khỏe tim mạch.
- Vitamin và khoáng chất: Mộc nhĩ đen chứa nhiều vitamin và khoáng chất, bao gồm vitamin A, vitamin B, vitamin C, sắt, kali,…
Ăn mộc nhĩ đen có tác dụng gì?
Mộc nhĩ đen giàu dinh dưỡng
Mộc nhĩ đen chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất như photpho, sắt, kẽm, magie,… rất tốt cho sức khỏe. Trong 100 gram mộc nhĩ đen có chứa 9,7 gram chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa, giảm cholesterol và ổn định đường huyết. Ăn mộc nhĩ đen giúp bổ sung năng lượng và dưỡng chất cho cơ thể một cách tự nhiên, an toàn.
Tốt cho hệ tim mạch
Hàm lượng cao chất xơ và kali trong mộc nhĩ đen giúp kiểm soát huyết áp, giảm nguy cơ mắc các bệnh về tim. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng thường xuyên ăn mộc nhĩ đen có thể làm giảm cholesterol xấu (LDL), triglyceride và nguy cơ mắc bệnh tim mạch.
Phòng chống ung thư
Mộc nhĩ đen giàu chất chống oxy hóa và các hợp chất có hoạt tính sinh học như polysaccharide, peptide,… có khả năng ức chế sự phát triển của các tế bào ung thư. Thường xuyên ăn mộc nhĩ sẽ giúp phòng chống bệnh ung thư hiệu quả.
Tăng cường miễn dịch
Các nghiên cứu cho thấy ăn nấm mộc nhĩ đen thường xuyên sẽ giúp kích thích sản sinh các tế bào bạch cầu. Điều này giúp tăng cường hệ miễn dịch, chống lại các tác nhân gây bệnh từ môi trường bên ngoài. Ăn mộc nhĩ đen còn hỗ trợ điều trị bệnh hen suyễn hiệu quả.
Hỗ trợ điều trị tiểu đường
Nghiên cứu trên chuột cho thấy chiết xuất từ mộc nhĩ đen có tác dụng làm giảm lượng đường trong máu ở người bị tiểu đường tuýp 2. Vì vậy, bệnh nhân tiểu đường nên kết hợp ăn mộc nhĩ đen trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày.
Kháng viêm, kháng khuẩn
Các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra mộc nhĩ đen chứa nhiều hợp chất có khả năng kháng viêm, kháng khuẩn hiệu quả. Chúng có thể ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn HP gây đau dạ dày, tác động tích cực lên hệ vi sinh đường ruột.
Thải độc gan và thận
Theo Đông y, mộc nhĩ đen có vị ngọt, tính mát, có công dụng thanh nhiệt, lợi tiểu tiện. Ăn mộc nhĩ thường xuyên sẽ có tác dụng làm sạch cơ thể, thải độc gan và tăng cường chức năng thận.
Như vậy, mộc nhĩ đen chứa nhiều dưỡng chất và tinh chất tự nhiên, mang lại lợi ích to lớn cho sức khỏe con người. Ăn mộc nhĩ đen thường xuyên vừa ngon miệng lại vừa bổ dưỡng, phòng ngừa và hỗ trợ điều trị nhiều căn bệnh.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Ăn mộc nhĩ đen có tác dụng gì?”.
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.