Rượu sim với đường phèn là một loại rượu có vị ngọt nhẹ, thơm ngon, được nhiều người yêu thích. Rượu sim có tác dụng tăng cường sức khỏe, tốt cho tim mạch, xương khớp, và hệ tiêu hóa. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách ngâm rượu sim với đường phèn đơn giản, dễ làm tại nhà.
Mục lục
Rượu sim là gì?
Rượu sim là một loại rượu được làm từ quả sim, một loại quả mọng màu tím có nguồn gốc từ châu Á. Quả sim được hái về, rửa sạch, sau đó đem phơi khô hoặc sấy khô. Quả sim khô được ngâm trong rượu trắng với tỉ lệ khoảng 1:1 trong khoảng 1-2 tháng. Sau khi ngâm, rượu sim sẽ được lọc bỏ bã và đóng chai.
Cách ngâm rượu sim với đường phèn như thế nào cho ngon?
Thành phần của rượu sim
Rượu sim có chứa một số thành phần chính sau:
- Rượu: Rượu là thành phần chính của rượu sim, chiếm khoảng 70-80%.
- Chất xơ: Rượu sim chứa một lượng chất xơ nhất định, khoảng 0,5-1%.
- Chất chống oxy hóa: Rượu sim chứa một số chất chống oxy hóa, bao gồm vitamin C, anthocyanin, và quercetin.
Tác dụng của rượu sim
Rượu sim có tác dụng tăng cường sức khỏe, tốt cho tim mạch, xương khớp, và hệ tiêu hóa. Cụ thể, rượu sim có các tác dụng sau:
- Tăng cường hệ miễn dịch: Vitamin C trong rượu sim giúp tăng cường hệ miễn dịch, bảo vệ cơ thể khỏi các tác nhân gây bệnh.
- Chống oxy hóa: Chất chống oxy hóa trong rượu sim giúp bảo vệ cơ thể khỏi tác hại của các gốc tự do, ngăn ngừa lão hóa và một số bệnh mãn tính như ung thư, tim mạch.
- Hỗ trợ tiêu hóa: Chất xơ trong rượu sim giúp hỗ trợ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón.
- Chống viêm: Chất chống oxy hóa trong rượu sim giúp chống viêm, giảm đau.
- Giảm cân: Rượu sim có tác dụng giảm cân hiệu quả.
- Tốt cho sức khỏe tim mạch: Rượu sim có tác dụng tốt cho sức khỏe tim mạch, ngăn ngừa các bệnh tim mạch.
- Tốt cho sức khỏe xương khớp: Rượu sim có tác dụng tốt cho sức khỏe xương khớp, ngăn ngừa loãng xương.
- Tốt cho sức khỏe não bộ: Rượu sim có tác dụng tốt cho sức khỏe não bộ, ngăn ngừa suy giảm trí nhớ.
Cách ngâm rượu sim với đường phèn
Nguyên liệu
- Quả sim: 1kg
- Đường phèn: 500g
- Rượu trắng: 1 lít
Dụng cụ
- Hũ thủy tinh: 1 hũ
- Nồi inox: 1 nồi
- Màng bọc thực phẩm: 1 cuộn
- Găng tay: 1 đôi
- Khăn lau: 1 chiếc
Cách ngâm rượu sim với đường phèn
1. Sơ chế nguyên liệu
- Quả sim: Rửa sạch quả sim với nước, loại bỏ những quả bị dập nát hoặc sâu.
- Đường phèn: Ngâm đường phèn với nước trong 30 phút để đường tan hết.
2. Ngâm rượu
- Cho quả sim vào hũ thủy tinh.
- Đổ nước đường phèn vào hũ thủy tinh, sao cho ngập hết quả sim.
- Đậy kín nắp hũ thủy tinh và bảo quản nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Ngâm rượu trong khoảng 1 tháng là có thể sử dụng được.
3. Chắt rượu
- Sau 1 tháng, dùng rây lọc bỏ bã sim.
- Đổ rượu vào chai thủy tinh và bảo quản nơi thoáng mát.
Cách ngâm rượu sim với đường phèn
Cách bảo quản rượu sim
- Bảo quản rượu sim ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
- Rượu sim có thể bảo quản được trong thời gian dài.
Cách sử dụng rượu sim
- Rượu sim có thể được uống trực tiếp hoặc pha với nước lọc, nước ngọt.
- Rượu sim có thể dùng để ngâm các loại trái cây khác như dâu tây, xoài,…
Những lưu ý khi sử dụng rượu sim
- Không nên sử dụng quá nhiều rượu sim.
- Nếu bạn bị dị ứng với rượu sim, hãy tránh sử dụng.
- Nếu bạn đang mang thai hoặc cho con bú, hãy tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng rượu sim.
- Người bị táo bón do nhiệt không nên uống rượu sim.
- Khi ngâm rượu sim nên phơi sim dưới nắng từ 1 – 2 tiếng để sim khô. Không dùng sim tươi vì dễ hư, có mùi khó chịu.
- Cây sim là dược liệu quý, có tác dụng giữ đất, giữ nước, chống xói mòn. Vì vậy, việc khai thác cây sim đúng cách là cần thiết. Chỉ nên hái quả ngâm rượu, chế biến món ăn, làm thuốc. Không nên lấy rễ sim vì làm mất đi thảm thực vật quan trọng để duy trì nguồn nước cho vùng cao.
Kết luận
Qua bài này chắc hẳn bạn đã biết tác dụng của sim cũng như cách ngâm rượu sim chuẩn vị. Rượu sim với đường phèn là một loại rượu thơm ngon, có nhiều tác dụng tốt cho sức khỏe. Bạn có thể tham khảo cách ngâm rượu sim với đường phèn trên đây để tự tay làm cho mình một bình rượu sim thơm ngon tại nhà.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn giải đáp được câu hỏi “Cách ngâm rượu sim với đường phèn như thế nào cho ngon?”.
*Lưu ý: Tất cả thông tin trên website chỉ mang tính chất tham khảo.